制冰機是冷飲店必不可缺少的制冷設備，無論大型冷飲店還是小型冷飲店，冰淇淋店，奶茶店，水吧，咖啡店，茶餐廳，西餐廳及各類中高端餐飲酒店，尤其進入了夏天，制冰機可以說是這些浩爽制冷常接到客戶咨詢，問想要開一家冷飲店，根據他的具體情況，該如何選擇適合他冷飲店制冰機。
其實冷飲店制冰機的選擇，首先要看冰粒消耗量的多少——以500毫升容量的杯子作為例，選用珍珠奶茶、泡沫紅茶做實驗，一千克的冰粒配對7-8杯時的口感最佳；若是沙冰、刨冰的話，一千克的冰便可配備4杯左右。根據這個比例，我們便可根據我們的銷售額來確定我們的產冰需求量了。
其次是要明確冷飲店需要什么形狀和什么性狀的冰塊。一般來講，方形冰實用，圓形冰美觀，月形冰融化的比較快一點，需要根據飲品的性狀特點來選擇制冰機。